Velouté de potimarron

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Préparation: 20 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Oursie (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 cuillère à café de curry

Instructions

  • Couper le potimarron en 2, l'évider et le peler puis le couper en cubes grossiers.
  • Peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
  • Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
  • Ajouter le potimarron, les pommes des terre et les champignons émincés et faire dorer 5 minutes.
  • Couvrir d'eau.
  • Ajouter le cube de volaille, les épices et la feuille de laurier.
  • Laisser cuire 30 minutes.
  • Retirer la feuille de laurier et mixer le tout.
  • Ajouter le St-Môret émietté et la crème fraîche.
  • Saler, poivrer et laisser mijoter encore 5 minutes avant de servir.

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