Crumble de potiron
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Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Provenance: Maroc
Le potiron est toujours d'actualité et une fois de plus j'ai voulu tester une nouvelle façon de le cuisiner.
Cette fois-ci c'est sous forme de crumble que je vous le présente.
La fine couche croustillante, associée au fondant du potiron donne un contraste vraiment agréable en bouche. Et les épices ajoutées à la cuisson du potiron donnent à ce plat la petite touche en plus pour le sortir de l'ordinaire.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 500 g de potiron
- 50 g de beurre mou
- 50 g de farine
- 50 g de parmesan
- 30 g de chapelure
- 1 cuillère à café de Ras-El-Hanout
Instructions
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Peler le potiron, retirer la partie centrale avec les graines et le couper en petits morceaux.
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Dans une poêle, faire revenir le potiron avec de l'huile d'olive et le Ras-El-Hanout pendant 15 minutes à feu doux (il doit être tendre mais pas mou).
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Préparer la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts la farine, le beurre mou, le parmesan et la chapelure en émiettant pour avoir une pâte grumeleuse mais fine.
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En fin de cuisson, saler le potiron et le déposer dans le fond d'un plat à gratin beurré.
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Recouvrir avec les miettes de crumble.
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Faire cuire 30 minutes à 210°.
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