Boulettes de porc sur risotto riz venere

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Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: laurenceel (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 3

Pour les boulettes :

Pour le risotto :

Instructions

  • Mixer la viande avec le cerfeuil, sel, poivre, muscade, jambon de bayonne, la tranche de pain de mie et le jaune d'oeuf.
  • Faire des boulettes et faire cuire 30m à feu moyen dans du lait à la fin mettre la crème et le beurre.
  • Faire revenir le riz dans de l'huile d'olive, puis ajouter le vin blanc quand il n'y a plus de liquide ajouter une louche de bouillon dès que le riz a absorbé remettre une louche et ainsi de suite environ 30m/35m
  • Dressage mettre le riz dans une assiette et les boulettes dessus napper avec le reste du lait de cuisson.

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