Crème de carotte au cumin

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Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Nous avons mangé cette crème de carotte avec mes petits enfants qui l'ont adorée.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de cumin

Instructions

  • Couper l'oignon, les carottes et la pomme de terre en brunoise.
  • Mettre l'huile et le beurre à fondre dans une sauteuse, y ajouter les légumes.
  • Faire rissoler sur feu doux 10 minutes.
  • Couvrir à hauteur d'eau, ajouter le cumin, saler et poivrer.
  • Laisser cuire à couvert 30 minutes.
  • Vérifier si les légumes sont cuits en les transperçant avec la lame d'un couteau.
  • Hors du feu avec le mixer plongeant, réduire en purée, ajouter la crème.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Détailler des copeaux de carotte avec un économe, les entourer sur un cône en inox, sécher 20 minutes dans le four à 180°, poser sur la crème avant de servir.
  • Servir chaud.

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