Boulettes de viande au poivrons, sauce "fromagère"

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Patrice (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 cuillère à soupe d'huile

Instructions

  • Couper les oignon, l'un en rondelles, l'autre haché finement
  • Mélanger l'oignon haché finement à la viande, ajouter 3 cuillères à soupe de fromage blanc et la chapelure
  • Couper les poivrons en très petits dés, après les avoir épépinés, ajouter l'origan, saler, poivrer et mélanger à la préparation de viande hachée
  • Former 4 belles boulettes et les aplatir légèrement
  • Mettre l'huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes 4 à 5 mn de chaque côté
  • Mélanger la ciboulette, le persil, le sucre, au fromage blanc restant, saler, poivrer
  • Sortir les boulettes, les réserver au chaud
  • Couper les tomates et les courgettes en fines rondelles, les mettre à frire dans la graisse de cuisson de la viande avec l'oignon coupé en rondelles pendant 5 à 6 mn
  • Présenter les boulettes à l'assiette, entourées des légumes saupoudrés de thym frais et accompagnées de la sauce fromagère

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