Aubergines marinées...

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Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Recette postée par: Soliles (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Hacher l'ail et le persil. Tailler le pédoncule des aubergines. Les émincer en fines lamelles d'une épaisseur de 1 à 2 mm avec un couteau fin et long (type filet de sole ou mieux avec la machine à jambon).
  • Sauter les lamelles d'aubergines à l'huile d'olive jusqu'à légère coloration brune, assaisonner. Réserver au fur et à mesure dans plat par couche et ajouter à chaque couche un peu d'ail et de persil.
  • Laisser refroidir et réserver au frais.
  • Pour la recette en images et pas à pas c'est à cette adresse : lesotlylaisse.over-blog.com/article-33…

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Réalisées la veille pour le lendemain c'est encore meilleur, enfin à mon avis.

1 Commentaire


Marie-Christine Thermomix

13 fev 2016 à 17h04

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Très bonne recette :)

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