Salade printanière à l'aillet et son toast de serrano et mozzarella

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Préparation: 15 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: chricou (son blog)

Hier j'ai trouvé de l'aillet dans mon supermarché, c'est un produit peu connu que j'aime énormément. Mon papa l'utilise pour le gigot de pâques et ça lui donne un goût exquis. C'est un condiment qui à ma grande surprise est beaucoup utilisé en Guadeloupe.
L'aillet est une jeune pousse d'ail. Cela ressemble à un petit poireaux, Attention ne pas confondre avec les jeunes pousses d'oignons.

Ingrédients

Pour 2 pers

Instructions

  • Laver la mâche
  • Ciseler l'aillet et le faire revenir avec les lardons
  • Détailler les poivrons et tomate en dé
  • Sur chaque tranche de baguette déposer un filet d'huile d'olive
  • Recouvrir d'une peu de Serrano puis d'une tranche de mozzarella
  • Passer sous le grill du four quelques minutes
  • Dresser les salades
  • Assaisonnez à votre goût

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