Aspic de poulet

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Préparation: 20 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Patrice (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 cuillères à soupe d'huile

Instructions

  • Faire refroidir un moule à savarin au freezer
  • Découper les blancs de poulets ou les restes en petits bâtonnets, faire de même avec le jambon
  • Mettre ces bâtonnets dans un saladier et les arroser avec l'huile et le jus de citron, saler, poivrer, couvrir le saladier et laisser reposer 2 heures
  • Faire une gelée comme indiqué au mode d'emploi, verser une couche de 1 cm d'épaisseur dans le fond du moule sorti du freezer et remettre au freezer
  • Pendant ce temps, couper les cornichons et les olives en fines rondelles (réserver 6 rondelles d'olives)
  • Détailler les poivrons en petites lamelles après les avoir débarrassés de leurs graines et ajouter tous ces ingrédients au poulet et au jambon.
  • Arroser de 2 cuillères à soupe de gelée tiède, bien mélanger le tout
  • Faire durcir l'oeuf 10 mn à l'eau bouillante, l'écaler et le couper en rondelles
  • Disposer 6 rondelles d'oeuf au fond du moule, séparées par des rondelles d'olives
  • Ajouter doucement le contenu du saladier en nivelant la surface avec le dos d'une cuillère
  • Laisser environ 1 cm entre les parois du moule et la préparation pour pouvoir y couler la gelée
  • Verser délicatement le reste de gelée, en recouvrir la surface
  • Faire prendre 2 à 3 heures au réfrigérateur
  • Pour démouler, tremper quelques secondes le moule dans de l'eau chaude

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Préparation 20 mn - Cuisson 10 mn - Réfrigération 3 heures

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