Panna cotta jasmin litchi

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Préparation: 10 min

Cuisson: 3 min

Recette postée par: Audrey Bureau (son blog)

Une petite douceur aux parfums suptiles et exotiques

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Faire chauffer la crème fluide à feu doux, couper le feu et laisser infuser 10-15 min les fleurs de jasmin dans la crême.
  • Faire tremper 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Passer la crème dans une passoire pour enlever les fleurs, remettre à chauffer, ajouter le sucre et mélanger pour bien le dissoudre.
  • Egoutter les feuilles de gélatines, les ajouter à la crème parfumée, remuer, puis verser dans des Verrines.
  • Mettre au froid au moins 1 heure pour faire prendre la gélatine
  • Dans une petite casserole faites chauffer doucement le jus de litchi et y mettre à fondre la feuille de gélatine préalablement ramoli dans l'eau froide.
  • Versez sur la crème au jasmin prise ce jus et remettre 2 heures au frais avant de déguster.

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