Lasagnes maison
(0 votes)
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
Provenance: Italie
Une recette sortie de ma petite caboche
Ingrédients
Pour 6 personnes
Pour la pâte :
- 375g de semoule de blé dur
- 3 oeufs
- Une bonne pincée de sel
- Un peu d'eau
Pour la garniture :
- 2 beaux oignons
- 2 éclats d'ail
- 5 carottes
- 1 kg de coulis de tomate
- 250g de jambon blanc
- Fromage râpé (pour moi du gruyère light de chez Lidl)
Instructions
-
Former une fontaine avec la semoule. Casser les oeufs au centre et mélanger à la main. Ajouter le sel et l'eau. Pétrir jusqu'a obtenir une belle boule de pâte souple. Ajouter de la semoule ou de l'eau si nécessaire.
-
Passer la pâte au laminoir. Laisser la sècher (et durcir) une trentaine de minutes.
- Pour la garniture:
-
Hacher les oignon, les échalotes et l'ail. Faire dorer dans un peu de matière grasse. Ajouter les carottes et la courgette coupées en petits dés. Faire cuire une dizaine de minutes. Ajouter 500g de coulis de tomates et le jambon en dés. Assaisonner de sel, poivre et origan.
-
Dans un plat à four alterner une couche de légumes, une couche de pâtes à lasagne, un peu de coulis de tomates, et ainsi de suite. Terminer par une couche de légumes. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 45 minutes environ à 180°C
0 commentaires