Recette sans lait : Pâte à tartiner au chocolat blanc

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Préparation: 1 h

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Laurent Dran (son blog)

Bien qu'elles soient très caloriques, les pâtes à tartiner ont un succès grandissant. Dernière exemple en date, l'organisation le 5 février 2010 du "Nutella Day". Malheureusement, pour les personnes qui doivent suivre un régime sans lait, sans caséine ou sans lactose le choix est beaucoup plus restreint. La pâte à tartiner au chocolat blanc n'est pas encore très répandu en France alors pourquoi ne pas faire une version sans lait et bien sûr sans gluten.

Si vous regardez bien attentivement la composition de ma pâte à tartiner, vous remarquerez rapidement qu'il n'y a pas de chocolat blanc! Le chocolat blanc sans lait n'étant pas facile à trouver, j'ai décidé de tout simplement utiliser les ingrédients qui le compose à savoir du sucre, du beurre de cacao, du lait de soja en poudre et de la vanille.

Vous pouvez retrouver mes autres recettes sur www.lafaimdesdelices.fr/

Instructions

  • Faire chauffer à feu doux dans une casserole la crème de soja, le beurre de cacao, le sucre et la purée d'amande.
  • Remuer constamment pour une bonne dissolution du sucre.
  • Lorsque le beurre de cacao est totalement fondu, stopper la cuisson et ajouter le lait de soja en poudre et l'extrait de vanille.
  • Bien mélanger au fouet pour avoir une pâte à tartiner bien homogène
  • Verser dans un pot et mettre au frigo

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Ou trouver les ingrédients?
Vous trouverez le beurre de cacao sur le site de "Meilleur du chef". Certes le conditionnement est en pot de 1 kg, mais vous trouverez facilement plein de recettes à faire pour l'utiliser comme par exemple mon cake au chocolat.

Pour le lait de soja en poudre, votre magasin bio fera l'affaire avec la marque Ecomil Soya disponible dans le rayon alimentation pour bébé.

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