Brioche

Instructions

• Il faut la préparer le soir.

• Faire fondre le beurre (dans une casserole, ne pas le bruler)

• Délayée la levure avec l'eau.

• Mettre le tout dans un saladier (ou un mélangeur) et bien mélanger (rajouter un peu de farine si la pâte colle).

• Couvrir votre saladier ou bol du mélanger avec du papier étirable, et mettre au frigo jusqu'au lendemain.

• Le lendemain matin (prenez un café, car il faut vous lever 1h30 avant tout le monde ).Sortir votre pâte et travailler la en boule (penser à fariner votre plan de travail).

• Faite un boudin, et étaler sur la longueur, enrouler (ce qui vous donne un nouveau boudin et recommencer 3-4 fois.

• Étaler une dernière fois et couper au couteau dans le sens de la longueur pour avoir 3 bandes, plier en deux dans le sens de la longueur et tresser.

• Mettre votre tresse sur une feuille de papier sulfurisée, sur plaque du four et laisser reposer une heure.

• Au bout d'une heure, mettre au four thermostat 8 (250°c), La sortir quand elle est bien dorée.

• Bonne appétit.