Brioche
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Préparation: 14 h
Cuisson: 20 min
C'est un mélange de plein de recette de brioche avec des modification personnel.
Ingrédients
- 400g de farine
- 80g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 4 œufs
- 170g de beurre
- 40g levure de boulanger (ou un sachet)
Instructions
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Il faut la préparer le soir.
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Faire fondre le beurre (dans une casserole, ne pas le bruler)
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Délayée la levure avec l'eau.
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Mettre le tout dans un saladier (ou un mélangeur) et bien mélanger (rajouter un peu de farine si la pâte colle).
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Couvrir votre saladier ou bol du mélanger avec du papier étirable, et mettre au frigo jusqu'au lendemain.
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Le lendemain matin (prenez un café, car il faut vous lever 1h30 avant tout le monde ).Sortir votre pâte et travailler la en boule (penser à fariner votre plan de travail).
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Faite un boudin, et étaler sur la longueur, enrouler (ce qui vous donne un nouveau boudin et recommencer 3-4 fois.
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Étaler une dernière fois et couper au couteau dans le sens de la longueur pour avoir 3 bandes, plier en deux dans le sens de la longueur et tresser.
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Mettre votre tresse sur une feuille de papier sulfurisée, sur plaque du four et laisser reposer une heure.
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Au bout d'une heure, mettre au four thermostat 8 (250°c), La sortir quand elle est bien dorée.
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Bonne appétit.
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