Soupe à la Chataigne

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Préparation: 10 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Laver les poireaux.
  • Les couper en fines rondelles.
  • Les plonger dans le bouillon avec la feuille de laurier, la pincée de muscade et laisser cuire sur feu moyen.
  • Ajouter la branche de celeri coupée en petits tronçons.
  • Ajouter l'oignon épluché et émincé ainsi que la gousse d'ail épluchée et pressée.
  • Laisser cuire 15 min.
  • Incorporer ensuite la purée de chataigne en mélangeant bien et laisser mijoter 5 min.
  • Ajouter le lait d'amande.
  • Saler et poivrer.
  • Laissez chauffer 2 à 3 min et ajoutez la crème soja.
  • Bien mixer le tout.

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