Omelette pomme caramel

Instructions

• Éplucher les pommes et les couper en petits dès.

• Dans une poêle antiadhésive, faire fondre la moitié du beurre

• Saupoudrer du sucre, laisser légèrement caraméliser.

• Ajouter les dès de pommes, le beurre restant et les rouler dans le caramel.

• Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min.

• Pendant ce temps, casser les œufs dans une jatte,

• mélanger à la fourchette sans fouetter.

• Verser les œufs sur les pommes, remuer et laisser les œufs cuire.

• Secouer la poêle de temps en temps pour que l’omelette ne s’attache pas.

• Quand l’omelette est cuite mais encore moelleuse,

• faire glisser dans un plat en la pliant en deux comme un grand chausson.

• Servir chaud avec de la crème fraiche.

• Vous pouvez également faire cette omelette en remplaçant

• les pommes par des poires et le caramel par du sirop d’érable ou du miel.