Omelette pomme caramel
Instructions
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Éplucher les pommes et les couper en petits dès.
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Dans une poêle antiadhésive, faire fondre la moitié du beurre
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Saupoudrer du sucre, laisser légèrement caraméliser.
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Ajouter les dès de pommes, le beurre restant et les rouler dans le caramel.
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Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min.
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Pendant ce temps, casser les œufs dans une jatte,
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mélanger à la fourchette sans fouetter.
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Verser les œufs sur les pommes, remuer et laisser les œufs cuire.
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Secouer la poêle de temps en temps pour que l’omelette ne s’attache pas.
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Quand l’omelette est cuite mais encore moelleuse,
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faire glisser dans un plat en la pliant en deux comme un grand chausson.
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Servir chaud avec de la crème fraiche.
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Vous pouvez également faire cette omelette en remplaçant
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les pommes par des poires et le caramel par du sirop d’érable ou du miel.
De Ana Luthi