Omelette pomme caramel

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1 commentaire (lire)

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: fimère (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Éplucher les pommes et les couper en petits dès.
  • Dans une poêle antiadhésive, faire fondre la moitié du beurre
  • Saupoudrer du sucre, laisser légèrement caraméliser.
  • Ajouter les dès de pommes, le beurre restant et les rouler dans le caramel.
  • Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min.
  • Pendant ce temps, casser les œufs dans une jatte,
  • mélanger à la fourchette sans fouetter.
  • Verser les œufs sur les pommes, remuer et laisser les œufs cuire.
  • Secouer la poêle de temps en temps pour que l’omelette ne s’attache pas.
  • Quand l’omelette est cuite mais encore moelleuse,
  • faire glisser dans un plat en la pliant en deux comme un grand chausson.
  • Servir chaud avec de la crème fraiche.
  • Vous pouvez également faire cette omelette en remplaçant
  • les pommes par des poires et le caramel par du sirop d’érable ou du miel.

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1 Commentaire


Ana Luthi

28 apr 2010 à 11h40

Une délicieuse recette, bravo!

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