Pommes de terre farcies à la crème

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Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Je propose aujourd'hui une recette qui est une des spécialités de ma maman et qui est particulièrement appréciée par tous lorsqu'elle la prépare.
(clin d'oeil à Karine et Gael-Marithé)

Ingrédients

Pour 1 kg de pommes de terre

  • 6 gousses d'ail hachées

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients dans une grande jatte.
  • Peler et faire un trou dans les pommes de terre (soit avec un vide-pomme soit avec un tortillon),
  • Farcir les pommes de terre.
  • Les faire revenir dans une grande casserole à feu doux, dans un peu d'huile, les tourner de temps en temps.
  • Une fois bien roussies, y verser deux verres d'eau, laisser mijoter 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
  • Verser de la crème fraîche et laisser cuire dix minutes tout en remuant, saler et poivrer.
  • Avec le reste de la farce, faire des petites boulettes que l'on farine, les faire rôtir, ainsi que les tortillons creusés dans les pommes de terre. ( je ne me souviens plus du nom de l'ustensile dont je me sers)
  • Servir les pommes de terre farcies accompagnées des boulettes et des tortillons.

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