Coka (chaussons aux poivrons)

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Préparation: 30 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: elfeveggie (son blog)

Provenance:

Une recette de ma mère :)
Parfaite en entrée

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • Une petite gousse d'ail

Instructions

  • Découper les poivrons et les tomates en lamelles et faire mijoter à feu moyen avec de l'ail, un peu d'huile d'olive et du sel jusqu'à obtenir une sorte de compote. (il est préférable de couvrir pendant la cuisson).
  • Découper des carrés dans la pâte feuilletée.
  • Mettre une cuillère a soupe du mélange poivrons/tomates sur les carrés et les refermer en chaussons.
  • Mélanger un peu de confiture d'abricot avec du lait de soja et appliquer le mélange sur les chaussons, de préférence à l'aide d'un pinceau.
  • Ajouter des grains de sésame sur le dessus des chaussons.
  • Graisser une plaque et mettre les chaussons au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés (Environ 20 minutes, selon la taille des chaussons).

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

S'il reste trop de tchouchouka (mélange poivron/tomates) ça fait aussi une bonne entrée froide.
Utiliser de préférence une pâte feuilletée végétale biologique car les autres sont souvent à base d'huile de palme.

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