Taboulé au citron vert
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Préparation: 1 h
Cuisson: 20 min
Provenance: Afrique du Nord
Une recette végétalienne, rafraichissante et simple à préparer.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 grands verres de boulghour
- 200gr de tomates cerises
- 1 poivron
- 80gr de raisins secs
- 2 citrons verts (et une rondelle pour la présentation)
Instructions
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Faire cuire le boulghour dans 2 fois son volume d'eau salée.
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Retirer la peau des citrons avec un couteau.
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Couper le poivron, le concombre et les citrons en petits dés.
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Laisser refroidir le boughour et bien mélanger tous les ingrédients avec un filet d'huile d'olive.
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Décorer avec un bouquet de persil et des rondelles de citron.
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Servir frais.
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De Nicol Jarlinksy