Meringues

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 30 min

Cuisson: 2 h

Recette postée par: MALOUBI (son blog)

Ingrédients

Pour 4/5 personnes

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 90°C (thermostat 3), Fouettez les blancs et le sel dans le bol du batteur électrique. Faites tourner pendant 1 minute à vitesse moyenne pour aérer les blancs. Puis commencez à ajouter le sucre, cuillerée après cuillerée, et augmentez la vitesse. Faites en sorte que, lorsque les blancs seront fermes, la quantité de sucre soit épuisée.
  • Recouvrez la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé ; enduisez-la de beurre avec un pinceau.
  • Dresser les meringues à l'aide d'une poche à douille en laissant suffisamment d'espace entre elle pour leur permettre de gonfler.
  • Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez travers une passoire fine et laissez cuire au four pendant 01h30. Four éteint et porte entrouverte, laissez-les reposer 30 minutes supplémentaires.
  • Les meringues se conservent quelques jours, à température ambiante dans une boîte hermétique.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

sortir vos blancs la veille c'est préférable

Tags: ,

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big