Flan d'agrumes sur coulis de mangue

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Préparation: 30 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Oursie (son blog)

Un dessert frais, fondant et plein de saveurs. En cette saison c'est parfait ! Et sa jolie couleur nous rappelle le soleil.

Ingrédients

Pour 6 flans

  • 2 cuillères à soupe d'eau

Instructions

  • Fouetter les oeufs entiers avec la maïzena.
  • Presser l'orange pour récupérer son jus et le faire chauffer à feu doux sans bouillir.
  • Ajouter 50 g de sucre en poudre au jus d'orange chaud et mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre.
  • Verser le jus chaud dans le mélange d'oeufs et de maïzena.
  • Ajouter 5 gouttes du mélange "Bombay".
  • Peler les clémentines, séparer les quartiers et ôter la peau fine qui les recouvre.
  • Dans des petits moules type muffins, verser la préparation liquide et y ajouter 3 quartiers de clémentine.
  • Faire cuire au four, au bain-marie, pendant 40 minutes.
  • Pendant ce temps préparer le coulis de mangue : peler la mangue, la couper en petits cubes, faire cuire 5 minutes à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de sucre. Mixer ensuite.
  • Mettre le coulis et les flans au frais après cuisson et sortir juste avant de servir

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