Biscuits provençaux aux pignons

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Provenance:

Des biscuits aériens et craquants qui ont conquis mes testeurs.

Ingrédients

Pour 40 biscuits de 4 cm de diamètre

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Mettre la poudre d'amande, les pignons et le sucre dans le robot, laisser travailler 3 minutes.
  • Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
  • Lorsqu'ils sont bien fermes ajouter délicatement la préparation sucre-amandes-pignons.
  • Faire des petits tas espacés sur un silpat ou dans des minis moules à tartelettes.
  • Cuire dans le four à 180° 20 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille.

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