Hamburgers à la Betterave et au Poulet Epicé

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Préparation: 25 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Parfaitement déculpabilisant, il conjugue légèreté et plaisir.
Au menu, betterave crue et jus d'agrumes pour faire le plein de vitamines.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de poulet.
  • Salez et poivrez.
  • Lorsqu'ils sont bien dorés, saupoudrez-les de Ras El Hanout de chaque coté et laissez-cuire encore quelques minutes.
  • Coupez les en lamelles si vous le désirez ( moi j'ai laissé tel quel, j'aime bien avoir un bon gros morceau dans mes burgers pour qu'ils soient bien consistants ), puis laissez refroidir.
  • Epluchez la betterave.
  • Piquez-la sur une fourchette et râpez-la.
  • Mettez-la dans une jatte.
  • Salez, poivrez et assaisonnez avec le jus de la moitié d'orange et le jus d'un demi citron vert.
  • Laisser mariner 15 minutes.
  • Pressez le jus des citrons verts restants et mélangez-en 4 cs avec le yaourt.
  • Ajoutez l'ail haché, salez et poivrez.
  • Effeuillez les brins de persil.
  • Ouvrez les pains en deux et passez-les au grille-pain.
  • Tartinez-les généreusement de sauce au yaourt.
  • Garnissez les fonds de betteraves legerement égoutée, de poulet et de feuilles de persil.
  • Coiffez les chapeaux et servez.

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