Ghoribas (macarons marocains aux amandes)

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Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Ces macarons sont très faciles à préparer. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace et les manger tels quels, les servir en accompagement d'un thé à la menthe ou les servir avec une boule de glace à la vanille et une compôte de fraise.

Ingrédients

Pour 30 pièces

Instructions

  • Préchauffer le four à 170 degrés.
  • Blanchir les amandes et retirer les peau (ou acheter des amandes déjà blanchies). Les sécher.
  • Les mixer pour obtenir une pâte.
  • Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanc.
  • Ajouter la pâte d'amandes, le zeste et la vanille. Mélanger. La préparation sera bien dense.
  • Tremper vos mains dans de l'eau froide, prendre un petite quantité de pâte et former une boule. Aplatir légèrement et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répéter avec le reste de la pâte.
  • Mettre à cuire au four pendant 20 min. Les macarons seront croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

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