Mousse de chèvre et sa sauce à l'orange

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

1 commentaire (lire)

Préparation: 1 h 30 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Provenance:

Recette aérienne, délicatement parfumée, l'association avec l'orange était délicieuse.

Ingrédients

Pour 8 personnes

Ingrédients pour 8 mousses :

  • 1 cuillère à café de thym

Ingrédients pour la sauce :

  • 1 cuillère à café de thym

Instructions

  • Mixer les fromages, ajouter le thym, le poivre citronné.
  • Mettre la gélatine 15 minutes dans un bol d'eau froide.
  • La faire fondre dans 1 cuillère à soupe de gélatine.
  • Ajouter aux fromages.
  • Monter la crème fraîche en chantilly.
  • Mélanger délicatement.
  • Remplir les moules ( j'ai pour ma part utilisé des cônes)
  • Bloquer au froid.
  • Démouler 1 heure avant de servir.
  • Pour la préparation de la sauce à l'orange :
  • Presser le jus des oranges, ajouter la gousse d'ail écrasée et le miel.
  • Faire caraméliser 5 minutes.
  • Ajouter la sauce soja et le thym, laisser réduire, la sauce doit être sirupeuse.
  • Servir la mousse bien fraîche, nappée de sauce à l'orange.

1 Commentaire


Myléne Florima

21 sept 2016 à 16h13

Excellent

C'est vraiment excellent et léger en bouche.

Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big