Le poulet jaune (poulet aux épices indiens)

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Préparation: 10 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Ma petite-fille qui est très fière d'avoir appris les couleurs a donné le nom à ce plat. Elle l'a adoré. Il est très simple, mais délicieux.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • Des gousses d'ail (la quantité dépend des goûts, j'en ai utilisé environ 14)
  • 1 cuillère à café de cumin

Instructions

  • Laver et sécher les filets de poulet. Les couper en grosses lammelles, d'environ 2 ou 3 cm de largeur.
  • Eplucher les gousses d'ail et les laissant entières. Eplucher le gingembre et le hacher très finement.
  • Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse, ajouter l'ail et le gingembre et les faire revenir juste quelques instants.
  • Ajouter le poulet et le faire dorer.
  • Eplucher les pommes de terre et couper en gros dés. Ajouter à la sauteuse, ainsi que le persil, les épices et le jus de citron.
  • Assaisonner et mélanger.
  • Ajouter 1 tasse d'eau bouillante, couvrir et laisser mijoter à feu très très doux pendant 30 à 45 min.
  • Les pommes de terre fondront un peu et feront épaissir la sauce, mais il ne faut pas les laisser se désintégrer complètement.

1 Commentaire


Shamepices

27 mai 2010 à 17h46

Gingembre

Plutôt que d'utiliser du gingembre entier, on peut le prendre en poudre ? Je teste cette recette dans les jours qui viennent, simple lorsqu'on manque d'inspiration !

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