Cookies ananas rhum coco

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Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Audrey Bureau (son blog)

Une envie d'exotisme dans un biscuit !!
Après l'inspiration , la réalisation , la dégustation et..... l'aprobation !!
Un véritable succés !! lol

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Coupez les tranches d'ananas confit en petits dés.
  • Faire fondre le beurre et le mélanger avec la cassonade, le rhum et la pincée de sel.
  • Ajoutez les oeufs, la farine, la poudre d'amande, la noix de coco et la levure.
  • Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez pour finir les dés d'ananas confit
  • Faire de petites boulettes de pâte .
  • Déposez ensuite les sur une plaquette allant au four et saupoudrez-les de noix de coco râpée.
  • Aplatissez légèrement le dessus des boulettes et mettre à four chaud 180°c pendant 10 minutes pour des cookies moelleux et 12 minutes pour des cookies un peu plus croustillants. ou plus si affinité !! lol

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