Verrines de Féra du Léman à la pêche et au sésame

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 1 h

Cuisson: 20 min

Recette postée par: vince (son blog)

Provenance:

Une petite verrine froide aux saveurs subtiles et délicates

Ingrédients

Pour une vingtaine de petites verrines

Instructions

  • faites revenir vos filets de Féra à l'huile d'olive et au citron; assaisonnez; réservez.
  • Mixez la riccota avec la coriandre, l'aneth et les filets cuits; rectifiez l'assaisonnement.
  • Incorporez les pêches au sirop + les 3/4 du sirop et mixez encore jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.
  • Parsemez votre préparation de graines de sésame; dressez dans des petites verrines et réservez au frais.
  • Servez frais en décorant votre plateau de gressins au sésame et de brins d'aneth.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

un petit blanc de Savoie s'impose naturellement.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big