Gratin de Pommes Meringué

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(3 votes)

1 commentaire (lire)

Préparation: 30 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Beth (son blog)

Ingrédients

Pour 10 personnes

Instructions

  • Faites bouillir le lait dans une casserole.
  • Battez les jaunes d’œufs avec 50 gr. de sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis mousse, et incorporez la farine.
  • Verser le lait dessus, mélanger, reversez le tout dans la casserole, ajouter la vanille et portez à ébullition en remuant.
  • Laissez épaissir 1 minute, retirez la crème pâtissière du feu et couvrez-la.
  • Eplucher les pommes, détaillez-les en lamelles et déposez celles-ci dans l’actifry avec 3 sachets de sucre vanillé et de l’extrait de vanille, programmez 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient moelleuses.
  • Préchauffer le four à th.7 -210°C.
  • Beurrez légèrement un plat à gratin, saupoudrez-le de sucre vanillé et étalez-y la crème pâtissière.
  • Ranger les pommes sur la crème en recouvrez de confiture de pêche.
  • Montez les blancs en neige molle, incorporez peu à peu 3 cuillères à soupe de sucre, toujours en battant vivement, jusqu'à ce que la meringue devienne ferme et brillante.
  • Déposez celle-ci sur la confiture à l’aide d’une poche à douille ou étalez-la avec une spatule.
  • Mettez au four et faites blondir 10 minutes environ.
  • Servez chaud ou très frais.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez aussi mettre moins de sucre.

Tags:

1 Commentaire


Beth

De Beth

30 mai 2010 à 18h25

Les Saveurs de Beth

je suis nouvelle ici et je vous presente un peut de mes recettes de tous les jour, j'espere que vous aimerais faire une petite visite dans mon blog, je compte sur vous à bientôt, bisous Beth!

Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big