Boulettes de viande (kofte) en sauce tomate

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Préparation: 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Ces boulettes sont très légères car elles ne sont pas frites. Parfait pour les enfants. Je sers avec des pâtes ou du riz.

Ingrédients

Pour 5 personnes

  • 1 oignon mixé (pour obtenir de la pulpe)
  • 1 petite botte de menthe lavée et hachée finement

Pour la sauce:

  • 1 cuillère à café de sucre

Instructions

  • Commencer par préparer la sauce tomate. Utiliser une grande sauteuse.
  • Faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon.
  • Quand il est translucide, ajouter les tomates et le reste des ingrédients. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Entretemps, préparer les boulettes. Tremper le pain dans de l'eau, le sortir et le presser pour extraire toute l'eau.
  • Dans un grand récipient mettre la viande, le pain, l'oeuf, l'oignon, herbes et assaisonnement. Mélanger bien avec les pains pour bien incorporer tous les ingrédients.
  • Ajouter le vinaigre ou vin et l'huile. Mélanger encore bien.
  • Former des boulettes avec les mains (plus facile si vous trempez vos mains dans de l'eau pour éviter au mélanger de trop y coller).
  • Porter la sauce tomate à ébullition. Ajouter les boulettes une par une, en secouant légèrement la sauteuse pour éviter que les boulettes collent au fond. Ne pas trop secouer, il faut pas que les boulettes se désintègrent dans la sauteuse non plus.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 min. Eteindre le feu et laisser reposer couvert. La sauce sera assez épaisse et bien délicieuse!

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