Quiche aux poireaux, Carottes, Tomates et Saumon

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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Beth (son blog)

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Eplucher ; lavez et coupez les poireaux, râpez la carotte et faite-les revenir dans 25 gr. de beurre à feu doux environ 10 minutes.
  • Puis ajouter le vin blanc ; laissez mijoter 2 minutes.
  • Mélanger à la crème fraiche le lait, les œufs entiers battus, le paprika et la ciboulette ciselée.
  • Salez et poivrez.
  • Couper le filet de saumon en gros cubes sans la peau, et les tomates en rondelles.
  • Sur le fond de la tarte, étalez la Juliette de poireaux, puis déposer dessus les cubes de saumon.
  • Versez le mélange avec les œufs sur le tout.
  • Enfournez pour 15 minutes, puis déposer sur la quiche les rondelles de tomates.
  • Salez et poivrez.
  • Faites encore cuire pendant 10 minutes.
  • Ce plat peut être servi chaud ou froid.

1 Commentaire


David Bonnetain

27 sept 2010 à 00h25

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