Fettucini au Blanc de Poulet Sauce au Romarin

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

2 commentaires (lire)

Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Un plat simple et parfumé.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Commencer par émincer l'échalote, la faire suer dans le beurre avec une ou deux branches de romarin frais haché. Verser le vin blanc, porter à ébullition, puis ajouter la crème, un peu de piments d'Espelette, poivrer et saler. Cuire à feu doux la sauce durant environ 10 minutes. Réserver au chaud.
  • Dans une grande casserole d'eau salée, mettre à cuire les pâtes durant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Les égoutter, jeter le reste de beurre dedans et garder au chaud.
  • Dans une poêle ou plancha avec un peu d'huile d'olive, bien saisir les blancs de poulet et cuire environ deux à trois minutes de chaque côté.
  • Dresser l'assiette avec les pâtes au centre, trancher les blancs de poulet et les mettre par dessus, napper de sauce.
  • Râper le parmesan, le servir à côté.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir avec du parmesan frais.

2 Commentaires


Ana Luthi

04 juin 2010 à 09h47

Merci Beth, bon week end!

Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes


Beth

De Beth

02 juin 2010 à 12h19

j'aime beaucoup l'originalité, merci de partager tes recettes, bious Beth

Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big