Financiers au chocolat noir, gingembre et kumquats confits
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Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Une petite recette simple et gourmande, qui charmera les fans de cuisine asiatique!
Ingrédients
Pour 20 financiers
- 200g de beurre
- 200g de sucre glace
- 80g de farine de riz
- une cuillère à café de miel
- 80g d'amandes en poudre
- 150g de chocolat noir
- deux cuillères à café de gingembre en poudre
- dix kumquats confits
Instructions
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Faites chauffer le beurre dans une casserole. Retirez du feu et laissez tiédir.
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Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez des moules individuels.
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Fouettez les blancs d'oeufs pour qu'ils moussent. Ajoutez le sucre glace, la farine, les amandes en poudre, le gingembre et le miel, puis le beurre tiédir.
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Faites fondre le chocolat dans le micro-ondes et versez-le à la préparation précédente.
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Fouettez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
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Remplissez les moules.
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Garnissez-les d'une moitié de kumquats confits et faites-les cuire 15 à 20 min, puis démoulez-les sur une grille et laissez refroidir.
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