Crumble de saumon

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Préparation: 30 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Oursie (son blog)

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 cuillère à café de thym

Instructions

  • Déposer le saumon et les crevettes dans le fond d'un moule à manqué.
  • Verser dessus un filet d'huile d'olive et saupoudrer de gros sel.
  • Enfourner 15 minutes à 210°.
  • Laver les légumes, peler les carottes et les couper en petits cubes, couper le poireau en fines rondelles.
  • Faire revenir 5 minutes les légumes à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter le fond de volaille, le thym et un grand verre d'eau et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
  • Préparer la pâte à crumble : mettre dans un mixeur la farine, le beurre mou coupé en morceaux, la chapelure et le gruyère râpé.
  • Faire fonctionner le mixeur par à coups jusqu'à obtention de grumeaux fins.
  • Quand le temps de cuisson du mélange saumon/crevettes est écoulé, le sortir du four et émietter le saumon à la fourchette, ajouter le gingembre et le jus de citron puis mélanger rapidement avec les crevettes pour homogénéiser le tout.
  • Recouvrir avec les légumes puis les miettes de crumble et enfin, saupoudrer de flocons d'avoine.
  • Faire cuire 25 minutes à 210°.

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