Duo Chocorange

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Préparation: 10 min

Cuisson: 2 min

Recette postée par: Audrey Bureau (son blog)

Un mélange de textures et de saveurs très agréable.
Les amateurs de Pim's Orange seront super fan !! Les autres aussi !! lol

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 c à soupe de lait

Instructions

  • Faire ramolir la gélatine dans de l'eau froide.
  • Chauffez le jus d'orange à feu doux avec le sucre, en remuant.
  • Stopper la cuisson à ébullition et dissoudre les feuilles de gélatine essorées.
  • Répartir dans 4 verres ou verrines et laisser refroidir au réfrigérateur 2h.
  • Laver l'orange et prélever son zeste en 8 filaments.
  • Les blanchir 2 minutes et les égoutter.
  • Emincer les.
  • Faire fondre le chocolat avec le lait au bain marie ou au micro-ondes.
  • Mélanger.
  • Ajouter les 2 jaunes d'oeufs et les zestes émincés.
  • Monter les blancs et les incorporer ensuite au chocolat.
  • Répartir cette mousse sur la gelée.
  • Réfrigérer 12h.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

A préparer la veille

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