Cheesecake

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Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Laurette (son blog)

Provenance:

Ce soir ma colocataire m’annonce que ses parents viennent dîner chez nous, je lui propose donc gentiment de faire le dessert, elle accepte à une condition que celui-ci soit léger car son père fait du cholestérol, ni une ni deux je pense au cheesecake que Sara mon amie anglaise qui était obsédée par sa ligne m’a appris à faire, très light d’autant plus que je peux utiliser du fromage blanc à 0% pour cette recette et des biscuits allégés, ce qui ne changent rien au goût, le tout pour très peu de matières grasses !

Ingrédients

Pour 8 personnes

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C, beurrer le moule à manqué, écraser les biscuits et les répartir au fond du moule en les tassant, mélanger 500 g de fromage blanc battu avec 100 g de sucre en poudre, 1 c à s de farine et 3 jaunes d’œufs.
  • Y ajouter le le jus d’1/2 citron.
  • Battre les 3 blancs en neige et les incorporer à la préparation.
  • Verser dans le moule et laisser cuire environ 30 minutes.
  • Servir froid avec un coulis de fruits rouges.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour cette recette j’ai utilisé un rouleau à pâtisserie pour écraser les buiscuits et un moule à manqué Gourmandise de Sif Unis France.

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