Cannelloni au fromage frais

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Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Chef Hubert (son blog)

Cannelloni au fromage frais et au basilic

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Cuire les cannelloni plats dans deux litres d’eau bouillante salée environ 4 minutes.
  • Égoutter et rafraîchir. Disposer sur un linge.
  • Dans un saladier, mettre le fromage blanc, la gousse d’ail hachée, 2 feuilles de basilic hachées finement et les pignons, saler et poivrer, ajouter le cognac.
  • Disposer une cuillère à soupe de cette farce sur chaque cannelloni.
  • Rouler-les sur eux-mêmes, puis les disposer dans un plat allant au four.
  • Les arroser de beurre fondu.
  • Mettre au four, th 6, durant 6 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce suivante : hacher le restant de basilic, mélanger avec 100 g de beurre réduite en pommade.
  • Faire bouillir la crème fleurette.
  • Incorporer le beurre au basilic en fouettant fortement hors du feu.
  • Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer.
  • Servir les cannelloni dorés dans leur plat de cuisson, accompagnés de la sauce en saucière.

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