Olivettes de sardine

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Préparation: 15 min

Cuisson: 1 min

Recette postée par: fimère (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Enlever l’arrête centrale des sardines.
  • Les écraser à la fourchette avec le beurre, le jus du ½ citron et les
  • Jaunes d’œufs durs.
  • Poivrer et saler légèrement.
  • Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.
  • Façonner des boulettes de la taille d’une olive
  • en les roulants dans les mains.
  • Ensuite les passer dans la chapelure.
  • Piquer chaque boulette avec un cure-dent.
  • Les mettre dans la partie la plus froide du réfrigérateur et les recouvrir avec un film alimentaire j’usqu’au moment de servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

PS: Ces boulettes doivent être servies très fraiches à l’apéritif.
Elles peuvent même faire office de farce pour des tomates cerises.

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