Olivettes de sardine
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Préparation: 15 min
Cuisson: 1 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 boite de sardine (à l'huile d'arachide)(115g)
- 20g de beurre
- 2 œufs durs (jaunes)
- 2 c à s de chapelure
Instructions
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Enlever l’arrête centrale des sardines.
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Les écraser à la fourchette avec le beurre, le jus du ½ citron et les
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Jaunes d’œufs durs.
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Poivrer et saler légèrement.
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Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.
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Façonner des boulettes de la taille d’une olive
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en les roulants dans les mains.
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Ensuite les passer dans la chapelure.
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Piquer chaque boulette avec un cure-dent.
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Les mettre dans la partie la plus froide du réfrigérateur et les recouvrir avec un film alimentaire j’usqu’au moment de servir.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
PS: Ces boulettes doivent être servies très fraiches à l’apéritif.
Elles peuvent même faire office de farce pour des tomates cerises.
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