Mousse à l'orange

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Préparation: 12 h

Recette postée par: Lydie LEVAVASSEUR (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Eplucher l'orange et enlever la petite peau pour couper en très petits dés. Presser les morceaux obtenus pour en retirer le surplus de jus (attention, ça ne doit pas être sec)
  • Séparer le blancs des jaunes.
  • Blanchi les jaune et le sucre, puis, ajouter le mascarpone, puis, le fruit
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au précédent mélange.
  • Mettre la mousse obtenue en verrine et la laisser 12h au réfrigérateur avant de servir

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