Mousse de café en verrine chocolatée

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Préparation: 12 h

Recette postée par: Lydie LEVAVASSEUR (son blog)

Ingrédients

Pour 12 pièces

Instructions

  • Séparer le blancs des jaunes.
  • Blanchir les jaunes et le sucre, puis, ajouter le mascarpone.
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au précédent mélange.
  • Ajouter l'extrait de café en prenant soin de mélanger délicatement pour ne pas faire tomber la mousse.
  • Mettre la mousse obtenue en verrine de chocolat et la laisser 12h au réfrigérateur avant de servir avec un bon café du Brésil

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