Langoustines sur Oranges Grillées au Barbecue

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Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Commencer par couper l'orange en tranches récupérer le jus écoulé dans un plateau ou une assiette, une fois le barbecue bien chaud, les déposer dessus et les griller. Parsemer de quelques feuilles de romarin et poivrer légèrement. Disposer à plat sur le plat.
  • Griller alors les langoustines sur le grill en les badigeonnant d'huile vanillée, une fois bien dorées, attention elles se dessèchent vite, donc bien surveiller, les coucher sur les oranges. Parsemer de sel himalayen ou de fleur de sel de Guérande, poivrer. Effeuiller un peu de thym dessus et du romarin.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez servir ces langoustines avec une jolie salade, en entrée. L'huile vanillée se prépare quelques jours à l'avance, elle se conserve parfaitement à l'abri de la lumière. Ils vous suffit d'ouvrir une gousse de vanille et de l'introduire dans un petit flacon d'huile d'olive de bonne qualité. Sinon, on trouve aujourd'hui une multitude d'huile parfumée en épicerie ou grande surface.

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