Poivron roulé au chêvre, romarin, ciboulette, citron

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 24 bouchées

Instructions

  • Rincer et essuyer les poivrons, les épépiner et les partager en 6 lanières.
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle, ajouter les poivrons, les cuire à feu doux, couverts, une dizaine de minutes en les tournant de temps en temps.
  • Les égoutter sur du papier absorbant.
  • Laisser refroidir.
  • Dans une assiette creuse, déposer les fromages de chèvre frais. Les écraser à la fourchette, ajouter le zeste du citron, le jus, 1 cuillère à café d'huile d'olive, le romarin et la ciboulette ciselés, le poivre.
  • Bien mélanger.
  • Déposer une noix de fromage sur chaque lanières, rouler, fermer avec un "palillo" (pique en bois).
  • Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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