Délice de Boeuf style Thaï
(0 votes)
1 commentaire (lire)
Préparation: 1 h 30 min
Cuisson: 25 min
Provenance: Thaïlande
J'avais repéré cette recette sur le blog de "Peche de gourmandise ( pechedegourmand.canalblog.com )
Je me suis empressée de la réaliser....un régal pour les papilles
Préparation: 30 minutes
Réfrigération: 1 heure
Cuisson: 25 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 gr de filet de boeuf (ou du rumsteack fera bien l'affaire)
- 1 pot de Fjord
- 3 gousses d'ail
- 3 cms de racine de gingembre
- 1 càc de cumin en poudre
- jus de citron vert (un demi citron)
- 200 gr de riz thaï
- 1/2 càc de purée de piment
- 4 branches de menthe ciselée
- 1/2 bouquet de coriandre
- 3 càs d'huile de sésame
Instructions
-
Couper la viande en petits cubes et la mettre dans un saladier.
-
Ajouter la moitié des herbes ciselées , l'ail et le gingembre finement émincés , la purée de piment, le jus du citron vert, et 2 càs d'huile de sésame.
-
Mélanger et laisser mariner 1 heure eu frais.
-
Faire cuire le riz suivant les instructions sur le paquet, l'agoutter et le mettre dans un saladier.
-
Laver et râper la courgette avec la peau , verser dans le saladier sur le riz.
-
Ajouter l'autre moitié des herbes ciselées, et le pot de Fjord.
-
Assaisonner et mélanger bien les ingrédients.
-
Dans un wok, faire chauffer 1 càs d'huile de sésame et faire revenir le riz 5 minutes à feu vif en mélangeant régulièrement.
-
Le riz doit être légèrement doré et croustillant.
-
Garder au chaud.
-
Mettre chauffer une autre poële et y verser la viande égouttée .
-
Cuire 5 minutes à feu vif en remuant sans cesse.
-
Verser le riz dans des bols , recouvrir de la viande et napper de marinade.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Déguster à l'aide de baguettes (je suis pas douée et j'ai pris une fourchette) LOL!!!!
1 Commentaire
De Mario Gilbert