Oeufs cocotte à la tomate
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Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Provenance: France
Comme vous le savez, j'adore me ballader sur différents blogs et j'ai découvert celui-ci bouledecoton.free.fr/ , il est superbe et cette recette, j'avais déjà envie de la faire il y a plusieurs jours, mais la chaleur étant omniprésente et......aunjourd'hui avec un peu de fraîcheur......c'était l'idéal!!!
Je réponds aux demandes.....urgentes....de publication de cette recette!!
Merci Boule de coton!!!
Instructions
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Préchauffer le four à 210°C
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Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes (les jaunes dans des bols individuels)
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Mélanger énergiquement les blancs d'oeufs avec le concentré de tomates et la crème fraîche, saler et poivrer.
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Verser ce mélange dans des ramequins passant au four, puis déposer dans un plat rempli d'eau chaude( 2/3 de la hauteur)
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Enfourner au-bain marie pendant 10 minutes.
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Sortir le plat du four.
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Déposer 1 jaune d'oeuf sur chaque ramequin, saupoudrer de parmesan et de ciboulette.
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Remettre au four pendant 5 minutes.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Servir avec des mouillettes.
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