Grosses coquillettes farcies

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Préparation: 10 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: Anne Schumacher (son blog)

Petite recette pour petits budgets, mais très savoureuse et pas trop compliquée à réaliser!
En cette période de crise, les recettes à moindre coût sont donc les bienvenues!
Si le prix est petit , le plaisir n'en reste pas moindre.

Ingrédients

Pour la sauce:

  • 1/2 gousse d'ail
  • un peu de sucre (pour couper l'acidité de la tomate)

Pour la garniture:

Instructions

  • Dans un plat, disposer le hachis, incorporer l'échalote coupée très fine ainsi que l'ail haché.
  • Saler, poivrer et mettre un peu de muscade.
  • Faire chauffer une poêle avec de l'huile et y faire rissoler le hachis.
  • Lorsqu'il est bien coloré, ajouter un peu de coulis de tomate et les deux cuillerées de Ricotta.
  • Faire cuire dans une grande casserole d'eau salée les pâtes.
  • Ne pas les faire cuire trop sinon vous aurez du mal à les manipuler pour les farcir.
  • Egoutter et laisser refroidir.
  • Préparer un coulis à part avec la brique de coulis de tomates, l'échalote ciselée et l'ail.
  • Saler et poivrer et ajouter un ou deux sucres.
  • Dans un plat allant au four , dresser les coquillettes farcies sur un lit de coulis de tomates.
  • Saupoudrer de fromage.
  • Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes

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