Gâteau au yaourt aux amandes et framboises

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2 commentaires (lire)

Préparation: 5 min

Cuisson: 50 min

Recette postée par: nounou

Provenance:

Un simple gâteau au yaourt embelli avec des framboises, de la poudre d'amande et un garniture aux amandes caramélisées. J'ai utilisé comme recette de base, celle qui se trouve sur le blog www.chocolateandzucchini.com.

Ingrédients

Pour 1 gâteau de 22cm de diamètre

  • 3 oeufs à temperature ambiante

Pour la garniture:

  • 2 cuillères à soupe de sucre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer et fariner un moule à manqué de 22cm de diamètre. Tapisser le fond avec du papier sulfurisé.
  • Dans un saladier battre le yaourt, l'huile et le sucre avec une cuillère en bois.
  • Dans un autre récipient, tamiser la farine, ajouter la levure chimique et la poudre d'amande et mélanger.
  • Ajouter les oeufs, un par un au yaourt, en battant bien entre chaque oeuf.
  • Ajouter la farine, en 3 lots, en mélangeant doucement entre chaque addition avec une spatule. Ne pas trop mélanger, arrêter dès que la farine est incorporée.
  • Verser la moitié de la préparation dans le moule. Couvrir avec une couche de framboises (utiliser la moitié).
  • Verser le reste de la préparation par dessus et couvrir encore avec le reste des framboises.
  • Mettre à cuire au four pendant 40 à 50 min. 10 minutes avant la fin de cuisson, couvrir la surface du gâteau avec les amandes effilées et saupoudrer avec les 2 cuillères à soupe de sucre.
  • Le gâteau est prêt quand il rebondit au toucher. Il sera bien doré. Laisser refroidir avant de démouler.

2 Commentaires


marion

De marion

25 janv 2011 à 21h58

J'adore cette recette - elle est très simple mais délicieuse. J'ai mis les amandes effilées et le sucre en début de cuisson, et j'ai utilisé des framboises surgelées. J'ai bien suivi le conseil donné dans la recette de ne pas trop mélanger - ma préparation avait encore pas mal de grumeaux quand j'ai versé dans le moule, mais une fois cuite la texture était parfaite. Pour moi le temps de cuisson était 30 min.

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mimosa

De mimosa

23 janv 2011 à 18h07

délicieux

J'ai fait ce gâteau 2 fois en 1 semaine, une fois en forme de muffins et une fois en cake. Seul changement par rapport à la recette: j'ai mis 2 1/2 pots de farine et 1 pot de poudre d'amande, plus quelques gouttes d'essence d'amande amère. Moelleux, léger et très simple à faire.

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