Salade d'agneau aux fraises, roquefort et noix de pécan

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Préparation: 15 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: Miss O (son blog)

Une petite recette simple et pleine de fraîcheur pour cet été!

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 250g d'agneau (gigot ou épaule)
  • un mélange de salade de votre choix

Pour la marinade de l'agneau :

Instructions

  • Coupez l'agneau en petits morceaux et placez-les dans une assiette creuse. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol et versez sur les morceaux d'agneau. Filmez et plassez 30 minutes au frigo.
  • Lavez les fraises rapidement sous l'eau froide. Placez les ensuite sur du sopalin pour bien les égoutter. Sortez les morceaux d'agneau du frigo. Faites chauffer une poêle avec une cuillère d'huile de pépin de raisin et la marinade. Faites-y revenir les morceaux d'agneau 5 min en les retournant.
  • Préparez la salade. Mélangez le vinaigre balsamique, l'huile de noix, sel, poivre et basilic ciselé. Versez sur la salade. Disposez ensuite les fraises essuyées coupées en deux, le roquefort coupé en dés, les noix de pécan et enfin les morceaux d'agneau.

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