Mousse de framboises au coulis de violette selon Mamina

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(1 vote)

0 commentaires

Préparation: 30 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: Anne Schumacher (son blog)

Avec cette chaleur, ...... rien de tel qu'un dessert bien frais et goûteux!!
Il me restait des grosses framboises et j'ai aussi trouvé des MUROISES.......certainement pour cause de croisement entre des framboises et des mûres" et où j'ai trouvé cette recette délicieuse.....à refaire!!!
Merci Mamina!!!

Ingrédients

Pour la mousse:

Pour la gelée :

Instructions

  • Préparer une purée de framboises en mixant 250 gr de framboises fraîches ou surgelées .
  • Tamiser éventuellement pour enlever les pépins .
  • Garder 2 càs de cette purée
  • Ajouter le sucre glace , mélanger et mettre au frais.
  • Dans un récipient bien froid , battre la crème en Chantilly assez ferme.
  • Incorporer ensuite en la versant en filet, la purée de framboises
  • Chauffer les 2 cuillerées réservées et y faire dissoudre la gélatine avant de l'ajouter à l'appareil précédent.
  • Verser dans des coupelles ou des verrines et faire prendre au froid.
  • Pour la Gelée ou le coulis gélifié:
  • Mélanger le coulis au sucre et remuer pour que ce soit bien fondu.
  • Chauffer le sirop de violettes et incorporér la gélatine bien essorée.
  • Ajouter au coulis.
  • Laisser refroidir
  • Verser sur la mousse bien froide.
  • Garnir le dessus avec des framboises et des mûroises (j'en ai pas mis)j'ai mangé la barquette en préparant ce dessert, LOL

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

J'ai fait comme Mamina, je n'ai pas su attendre et le coulis est aussi descendu dans le fond.
Mais quand même très très bon et très frais!!!!

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big