Escalopes de poulet ail et fines herbes

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Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: mpoc (son blog)

Provenance:

Voilà des escalopes de poulet dorées et fondantes, qui changent des escalopes à la crème et aux champignons.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 cuillère à soupe bien pleines de fromage frais (type chavroux)

Instructions

  • couper les escalopes en deux (sans aller jusqu'au bout)
  • saler et poivrer les escalopes
  • mélanger le fromage de chèvre avec le persil, et l'ail (selon vos goûts)
  • badigeonner l'intérieur des escalopes avec le fromage
  • refermer et ficeler (avec du fil de cuisine, j'ai fait des tours tout simplement)
  • faire cuire dans une poêle huilée à feu vif au début, puis feu moyen 10-15 min

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Il est possible de rajouter du bacon haché dans le fromage de chèvre, avec l'ail et le persil.
je les ai servis avec des médaillons de pomme de terre

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