Rouleau de Tomate

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Préparation: 25 min

Cuisson: 8 min

Recette postée par: sophroch (son blog)

Pour amuser mes enfants, j'ai voulu leur faire un repas du soir qu'ils ont pris pour un dessert, un biscuit roulé à la tomate....pour changer des roulés sucrés que je fais d'habitude, le résultat me plait bien et le gout est super sympa.

Cette recette est présente sur le site de Josefine Mag...allez vite faire un tour !!!

Ingrédients

Pour le roulé :

Pour la crème :

Instructions

  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec 12ml d’eau chaude.
  • Ajouter la farine, la maïzena et la levure puis continuer de fouetter.
  • Ajouter le beurre, le concentré de tomate, le gruyère et le paprika. Salez
  • Faire monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation précédente délicatement.
  • Recouvrer une plaque à roulé de papier sulfurisé, verser la pâte et l’étaler de manière égale.
  • Faire cuire 7-8min dans un four préchauffé à 200°C. (Surveillez la cuisson)
  • Pendant ce temps fouetter tous les ingrédients de la crème.
  • Dès la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon propre pour lui donner la forme et laisser refroidir.
  • Dérouler le biscuit et étaler la crème puis rouler de nouveau
  • Laissez reposer au frigo jusqu’à total refroidissement et décorer de quelques tomates cerises et de brins de ciboulette.

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