Salade provençale

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Préparation: 10 min

Recette postée par: mpoc (son blog)

Provenance:

Salade aux saveurs du sud et vite préparée. Elle va réveiller vos papilles.

Ingrédients

Pour 4

  • persil haché (surgelé ou frais)

Instructions

  • laver et essorer la salade. la mettre dans un saladier
  • laver, épépiner et couper en dès les tomates. les ajouter dans le saladier
  • mettre les haricots verts égouttés
  • émincer en très petits morceaux l'oignon
  • dans un bol faire une persillade : mélanger de la chapelure (pain dur broyé ou biscottes uniquement) avec de l'ail et du persil haché
  • ajouter à la salade
  • faire un assaisonnement (huile d'olive et vinaigre), et bien mélanger.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

ma persillade correspondait au reste de mes tomates à la provençal mais vous pouvez la faire en plus petite quantité pour cette salade très rafraichissante.

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