Mousse de feta, gelée de tomates, pesto de roquette

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Préparation: 15 min

Cuisson: 2 min

Recette postée par: laurenceel (son blog)

Recette de mercotte qui a fait le tour des blog elle le fait avec de la mozzarella j'ai remplacé par du fêta

Ingrédients

Pour 4

Pour la gelée de tomates:

Pour La mousse de fêta:

Pour Le pesto de roquette:

Instructions

  • Pour la gelée de tomates:
  • Prélevez un peu de jus, le chauffer et y dissoudre 1 feuille 1/4 de gélatine ramollie à l'eau froide et essorée. Mélangez avec le reste du jus, réservez.
  • Pour la mousse de fêta:
  • Mélangez le tout à la fourchette. Vérifiez l’assaisonnement. Dressez au fond des verres avec une poche à douille .
  • Pour le pesto de roquette:
  • Mixer le tout, ajuster l'assaisonnement et réserver d au frais.
  • Pour le dressage:
  • Coulez la gelée presque froide sur la mousse de fêta laisser prendre au frigo au moment de servir ajouter une cac de pesto de roquette et une goutte de crème balsamique,

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